เค้กแก้ว สุดฮิตกับเมนู Raspberry Cream Brulee
เค้กแก้ว ยอดฮิต กำลังเป็นที่นิยม สำหรับเค้กจิ๋วๆ น่ารักๆ ที่มาให้แก้วรูปทรงต่างๆ นอกจากถ้วยชาม หรือถาดห่อขนม แก้ว ก็เป็นภาชนะที่ใส่ขนมประเภทอบได้ดีเลยทีเดียว วันนี้เราจะมาทำเครมบรูเล่ในแก้วกับเมนู Raspberry Cream Brulee ในแก้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- วิปปิ้งครีม 400 กรัม
- ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่แดง 5 ฟอง
- น้ำตาล 80 กรัม
- ราสเบอรี่แช่แข็ง 80 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว
วิธีทำ
- นำวิปปิ้งครีมขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาล คนจนพอเดือด จึงค่อยๆ เทลงในอ่างผสมที่มีไข่แดง
- เติมผงวานิลลา และราสเบอรี่ คนจนเข้ากันจึกตัดใส่ถ้วย และนำไปอบที่อุณภูมิ 170 องซาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที (ใช้วิธีอบแบบรองน้ำ โดยนำน้ำร้อนเทใส่ถาด แล้วจึงวางถ้วยขนมลงบนถาด) เสร็จแล้วให้นำออกจากเตา และแช่เย็นจนเซตตัว
- เมื่อขนมเซตตัวดีแล้วให้โรยน้ำตาลลงบนหน้า เพื่อทำน้ำตาลคาราเมล โดยเกลี่ยน้ำตาลให้ทั่ว แล้วจึงใช้ไฟรนจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
- ตกแต่งหน้าขนมด้วยช็อกฌกแลต ผลราสเบอรี่ และใบมิ้นต์
ยังมีอีกหลายเมนูที่สามารถทำ เป็นเค้ก แก้วได้ เก็บไอเดียต่างๆ ทำไว้เป็นของขวัญให้คนพิเศษ หรือทำไว้รับแขกก็ได้ค่ะ
[caption id="attachment_105157" align="aligncenter" ]
คลิกอ่าน - หนังสือเค้กแก้ว
