หมูผัดกะปิ
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมู
- พริกไทยอ่อน,ตระไคร้,หัวหอมแดง
- กะปิ,พริกขี้หนู,พริกชี้ฟ้าแดง
- น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,น้ำมันพืช
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ให้ชิ้นใหญ่ขนาดพอคำ
- โขลก ตระไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูให้ละเอียด แล้วค่อยใส่กะปิตามลงไป โขลกรวมกัน
- ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมู ลงไปผัดให้เข้ากัน พอเนื้อหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ
