ต้มไส้หมูให้กลิ่นหมดคาว
ไส้หมูมักจะมีกลิ่นที่ทำให้หมดอร่อยได้ง้าย ๆ ถ้าไม่รู้วิธีปรุง ก่อนอื่นต้องนำแป้งมันมาคลุกกับไส้หมูทั่งด้านในและด่านนอกพักไว้ แล้วนำมาล้างให้สะอาดเอาพริกไทยดำใส่ในไส่หมูแล้วเวลาต้มให้นำน้ำส้มสายชู ผสมกับน้ำต้มให้เดือดจัด ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้ใส่ไส้หมูลงไปในต้มจนสุกก่อนขึ่นแช่น้ำเย็นจัด ก็จะได้ไส้หมูที่กรอบอร่อยแถมยังหอมกลิ่นพริกไทยด้วย
