แกงส้มยอดมะพร้าวอ่อนกับสายบัวใส่กุ้ง
ส่วนประกอบ
- กุ้ง
- ยอดมะพร้าวอ่อน,สายบัว
- น้ำพริกแกงส้ม,กุ้งแห้งป่น,น้ำเปล่า
- น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
- ใส่น้ำเปล่า กุ้งแห้งป่น และน้ำพริกแกงส้มลงในหม้อ คนให้พริกแกงละลาย
- ตั้งไฟแรงๆ ให้เดือด และหรี่ไฟเป็นไฟปานกลาง เคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายให้หมด
- ใส่ยอดมะพร้าว รอจนกว่ายอดพร้าวจะสุก ใส่สายบัว และกุ้งลงไป รอจนกุ้งสุก ก็ปิดไฟได้
