กระเพราหอยเชลล์
ส่วนประกอบ
- หอยเชลล์
- พริกขี้หนู,กระเทียม,ใบกระเพรา
- น้ำปลา,น้ำตาล,ซี้อิ้วขาว,น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำหอยเชลล์มาล้างทำความสะอาดพักไว้
- ตำพริกกับกระเทียมให้พอแหลก และเด็ดกระเพราะพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ร้อน เอาพริกกระเทียมที่ตำลงคั่วให้หอม
- จากนั้นเอาหอยเชลล์ลงผัด ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่ม เพราะน้ำหอยเชลล์จะออกมา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
- คั่วสักพักพอน้ำหอยเริ่มลด ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
