ผัดปลาเค็มใส่ถั่วกับเห็ดหอม
ส่วนประกอบ
- ปลาเค็ม
- ถั่วฝักยาว,เห็ดหอม,พริกชี้ฟ้า
- กระเทียมเจียว,น้ำมันพืช
- น้ำปลา,น้ำตาล
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนดีใส่ปลาเค็มลงทอดไฟกลาง
- จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ใช้ตะหลิวสับชิ้นปลาเค็มให้เป็นชิ้นเล็กๆ เอาก้างออกให้หมด
- ผัดให้ปลาเค็มกรอบเล็กน้อย ใส่กระเทียมเจียวลงผัดให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วฝักยาว เห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา
- ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้
