เค้กมะนาวป๊อปปี้ซีด
ส่วนประกอบ
- แป้งเค้ก
- ผงฟู,เบกกิ้งโซดา,เกลือป่น
- เนยสดจืด,น้ำตาลทราย,ไข่ไก่
- ไข่แดง,วนิลลาผง,โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- น้ำเลมอน,ผิวเลมอนขูด,เมล็ดป๊อปปี้
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ใส่เกลือ คนผสมให้เข้ากัน
- ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง – สูง จนกว่าจะขึ้นฟูขาว เป็น 2 เท่า ประมาณ 10 นาที
- ปรับความเร็วเป็นปานกลาง – ต่ำ ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ฟองต่อไป ปาดขอบอ่าง
- ปรับความเร็วเป็นความเร็วต่ำ แบ่งส่วนผสมของแป้งเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนผสมของแป้งทีละส่วนสลับกับโยเกิร์ต ผสมแค่พอเข้ากัน
- ใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาวขูดฝอย ผสมให้เข้ากันอีกที
- ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 18 – 22 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก
