ต้มข่าไก่
ส่วนประกอบ
- เนื้อไก่
- กะทิ,เห็ดฟาง,ข่าอ่อน
- ข่าทุบ,ตะไคร้ทุบ,ใบมะกรูด
- รากผักชี,ซุปผง,เกลือ
- พริกขี้หนู,น้ำมะนาว,น้ำปลา,ใบผักชี
วิธีทำ
- หั่นไก่เป็นชิ้น พอสวยงาม
- นำข่า ตะไคร้ ใบมะกูรด รากผักชี ที่ทุบแล้วใส่หม้อ เติมกะทิ ตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อไก่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุก เติมกะทิที่เหลือจนหมด
- ปรุงรสด้วยเกลือ ซุปผง น้ำปลา พริกขี้หนู เห็ดฝาง ปิดไฟ แล้วจึงใส่น้ำมะนาว โรยใบผักชี
