กุ้งน้ำมะขามเปียก
ส่วนประกอบ
- กุ้ง
- หอมแดง,น้ำมัน
- น้ำมะขามเปียก,น้ำตาล,น้ำปลา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่กุ้งลงทอดแค่พอสุก
- เทน้ำมันออกเกือบหมด ให้เหลือติดกระทะไว้แค่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆลงผัดบนไฟกลางๆ จนเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะเหนียวข้น
- นำกุ้งลงผัดให้น้ำซอสเคลือบจนทั่ว ปิดไฟ จัดใส่จาน โรยหอมทอดกรอบ
