ทับทิมกรอบอัญชัน
ส่วนประกอบ
- แห้วสด
- ดอกอัญชัน,แป้งมันสำปะหลัง
วิธีทำ
- เก็บดอกอัญชัน ประมาณ 30 ดอกค่ะ เด็ดเป็นกลีบๆ ล้าง สะเด็ดน้ำ
- เอาปั่นกับน้ำ 1 ถ้วยตวง แยกกากเอาเเต่น้ำสีน้ำเงินของดอกอัญชัน
- แช่เเห้วหั่นลูกเต๋า ในน้ำอัญชัน 1 ชั่วโมงครึ่ง
- คลุกแห้วกับแป้งมันสำปะหลัง พอให้เเป้งติดแห้วก็พอ
- ต้มเเห้วคลุกแป้งมันในน้ำเดือด พอแป้งเริ่มจะใส
- ให้เทน้ำร้อนเเละเเห้วลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ในน้ำ 2-3 นาที เเล้วตักออก
- ได้ทับทิมกรอบสีน้ำเงินอัญชันเเล้ว สีน้ำเงินสดมากเลย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม น้ำเเข็งก้อนเล็ก
