ท้าลอง! เมนูยำก้านคะน้ากุ้งสด สุดซี๊ด
เอาใจคนชอบความกรอบ ซี๊ด และไม่หนักท้องจนเกินไป กับเมนูยำก้านคะน้ากุ้งสด ที่เมื่อทานเข้าปากจะเพิ่มความแซ่บ และสดชื่นได้ฉับพลัน แถมไม่ต้องกลัวเหม็นเขียวด้วยนะคะ เพราะก้านคะน้าผ่านการลวกและช็อกน้ำเย็นเรียบร้อย แถมยังคงไว้ซึ่งสีเขียวสดของผักคะน้าที่สวยชวนทานอีกด้วย เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำทานที่บ้านได้ โดยเฉพาะหนุ่มๆ สาวๆ ที่อยากโชว์ฝีมือให้กับคนรู้ใจได้ลิ้มลอง ต้องห้ามพลาดค่ะ
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 3-4 ตัว
- หมูสับ 50-100 กรัม
- ก้านคะน้าซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 100-150 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 1/3 หัว
- พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 3-3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2-2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กซอย 1-2 หัว
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด นำก้านคะน้าและแครอทลงไปลวก จากนั้นรีบยกขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นจัดเพื่อให้คงสีสวย
2. ลวกกุ้งและหมูสับ (ทีละอย่าง) จนสุก พักไว้
3. เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำปลา คนให้เข้ากัน เติมพริก กระเทียม หอมเล็ก คะน้า แครอท กุ้งลวกสุก และหมูสับลวกสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
