ผัดวุ้นเส้นกุ้งสด
ส่วนประกอบ
- กุ้งสด
- กะหล่ำปลี,หอมใหญ่,มะเขือเทศ
- เห็ดหูหนู,ขึ้นฉ่าย,กระเทียม
- วุ้นเส้น,ไข่ไก่,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ตั้งกะทะ น้ำมันนิดหน่อย ตอกไข่ลงไป 1 ลูก ยีให้ไข่แดงแตก
- พลิกกลับ 2 ที ไม่ต้องให้ไข่สุกมาก พักไว้ (เอาไว้โรยหน้า)
- ใส่น้ำมันเพิ่ม ใส่กะเทียมลงไป ตามด้วยกุ้ง
- กุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หอมใหญ่ลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดหูหนู กับ มะเขือเทศลงไป ผัดพอผักสลบ ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย
- ตอกไข่อีกลูกใส่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตก กะว่าไข่ข้างล่างสุก
- ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ที่พักไว้ลงไป ยี ๆ ให้แตกแต่ไม่ต้องให้เล็กมาก ก็เป็นอันเสร็จ
