มันเชื่อม
ส่วนประกอบ
- มันสำปะหลัง
- น้ำตาล,น้ำเปล่า
- เกลือ,แป้งข้าวโพด,หัวกะทิ
วิธีทำ
- เตรียมหัวกะทิ โดย นำหัวกะทิมาต้มกับแป้งข้าวโพดและเกลือ 1 ช้อนชา
- ต้มให้หัวกะทิออกจะเหนียว จากนั้นนำมาพักไว้ก่อนรอทานกับมันเชื่อม
- นำมันสำปะหรังไปนึ่งให้สุกก่อน จากนั้นนำออกมาพัก
- เคี่ยวน้ำตาลและน้ำเปล้่า เติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา
- จากนั้นนำหัวมันลงไปต้มกับน้ำเชื่อม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
- สังเกตุจนน้ำเขื่อมเริ่มงวดและน้ำเชื่อมซึมเข้าไปนเนื้อมันจนทั่ว ก็เป็นอันเสร็จ
- เสริฟมันเชื่อม พร้อมด้วยหัวกะทิ
