แกงเขียวหวานทะเล
ส่วนประกอบ
- ปลาหมึก,กุ้ง,หอยนางรม
- พริกแกงเขียวหวาน,กะทิ,ใบโหระพา
- มะเขือเปราะ,น้ำซุปไก่,น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา,พริกชี้ฟ้าแดง,ใบมะกรูด
วิธีทำ
- ล้างปลาหมึก กุ้ง และหอยให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำให้เดือด
- นำกุ้ง หอย และปลาหมึกไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะต้มกะทิจนร้อนประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไป
- จากนั้นใส่น้ำปลาน้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่มะเขือเปราะใส่น้ำและใส่น้ำซุปไก่
- ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ
- ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และหอยลงไปผสม เสริฟใส่ชาม
