กล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน
ส่วนประกอบ
- กล้วยน้ำว้า,มะพร้าวอ่อน
- กะทิแบบอบควันเทียน,น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ,แป้งข้าวโพด
วิธีทำ
- เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลปี๊บในหม้อด้วยไฟอ่อนจนละลาย
- จากนั้นเติมเกลือลงไป คนไปเรื่อย ๆ ให้กะทิข้น ชิมรสตามชอบ
- ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้
- นำกล้วยน้ำว้าทั้งลูกไปปิ้งให้สุก
- เมื่อกล้วยสุกแล้วหาถุงพลาสติกมาใส่กล้วย
- นำไปวางบนเขียงแล้วใช้สากหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ทับกล้วยให้แบน
- นำเนื้อมะพร้าวอ่อนไปผสมกับน้ำกะทิแล้วตักราดบนตัวกล้วยปิ้ง พร้อมเสิร์ฟ
