กุ้งสายรุ้ง
ส่วนประกอบ
- กุ้ง
- ฟองเต้าหู้,พริกไทย,เกลือ
- ไข่เค็ม,สาหร่าย,แป้งมัน
วิธีทำ
- เอาฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นุ่มเพื่อจะได้ห่อง่าย
- ผสมเนื้อกุ้ง พริกไทย เกลือและแป้งมันเข้าด้วยกัน
- นวดจนเหนียว ใส่สาหร่ายทะเลนวดให้เข้ากัน
- ใช้ส่วนผสมพอกไข่เค็ม โดยวางเรียงไข่ต่อกันตามยาวบนฟองเต้าหู้
- คลึงส่วนผสมเป็นท่อนกลมยาว ม้วนฟองเต้าหู้ให้แน่น
- นำไปนึ่งให้สุก จากนั้นปล่อยพักให้เย็น
- หั่นอาหารออกเป็นท่อนๆนำลงทอดในน้ำมัน
- ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเรียงลงจาน ตกแต่งให้สวยงาม
