ต้มยำปลากรอบ
ส่วนประกอบ
- ปลากรอบ
- ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด
- พริกขี้หนู,พริกขี้หนูแห้ง,มะนาว
- น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำ,ผักชี
วิธีทำ
- ย่างหรืออบปลากรอบพอเหลืองให้กรอบ ฉีกเป็นชิ้น ๆ
- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พร้อมทั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
- พอเดือดใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรส
- เมื่อรสดีแล้วใส่ปลากรอบ พริกขี้หนู พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ ผักชี
