โรตีสายไหม อาบีดีนและประนอม แสงอรุณ หนานุ่มแผ่นยักษ์กับสายไหมหอมมัน
พามารู้จักของฝากประจำจังหวัดอยุธยาที่ขึ้นชื่อนั่นก็คือ “โรตีสายไหม“ ครับ และสำหรับเจ้าที่
โด่งดังที่ใครๆต่างพากันรู้จักมีชื่อว่า “โรตีสายไหมอาบีดีนและประนอม แสงอรุณ” สองสามี
ภรรยา ที่ทำโรตีแป้งหนานุ่มแผ่นยักษ์กับสายไหมหอมมัน ทำออกมาสดใหม่ทุกชั่วโมงเลยครับ
ย่าน“โรตีสายไหม“อยู่ตรงข้ามกับโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา บนถนนอู่ทองฝั่งทิศใต้ของ
เกาะ บริเวณนี้มีร้านโรตีให้เลือกซื้อนับสิบๆเจ้าเลย (แต่ในที่นี้เราขอแนะนำร้าน
โรตีสายไหมอาบีดีนและประนอม แสงอรุณ)
แป้งโรตีนิ่มๆนี้ทำจากแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเกลือและน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้ง
เหนียวข้นไปละเลงบนกระทะก้นแบนด้วยมือเปล่า เชิญดูกรรมวิธีการทำได้เลยตรงด้านหลัง
ของ“ร้าน อาบีดีน ประนอม แสงอรุณ“ ได้
ร้าน “โรตีสายไหม อาบีดีนและประนอม แสงอรุณ” (ปัจจุบันมีถึง3สาขาแล้ว) สาขาที่ 1 อยู่
ทางฝั่งซ้าย(หันหน้าเข้าร้าน) ถัดจาก 7-11 ที่อยู่ทางขวาไปไม่กี่คูหา บริเวณนี้ยังมีร้านโรตีสาขา 3
ตรงหน้า 7-11 อีกแห่งซึ่งอยู่ทางฝั่งขวาตรงข้ามโรงพยาบาลเช่นกัน ส่วนสาขา 2 นั้นอยู่ห่างออก
ไปบนถนนอู่ทองเส้นเดียวกัน ทางไปพระตำหนักสิริยาลัย ใกล้กับสะพานข้ามแม่น้ำเจ้าพระยาด้าน
ตะวันตกตรงวัดกษัตราธิราช ตรงนี้มีการทำสายไหมจากน้ำตาลเคี่ยวคลุกกับหัวเชื้อที่ทำจากแป้ง
สาลีกับน้ำมันพืช
ในวันเสาร์ อาทิตย์ และวันนักขัตฤกษ์ เขามีกฎกติกามารยาทว่าคนหนึ่งๆซื้อได้เพียง 5 ชุดเท่านั้น
ไม่ว่าจะเป็นขนาดไหน มีตั้งแต่ชุดละ 25 บาท ไปจนถึง 40 50 80 100
และชุดใหญ่สุด 200 บาทที่จะได้แป้งโรตี 1 กิโล สายไหม 1 กิโล
ข้อมูล “ร้าน โรตีสายไหม ร้านอาบีดีน-ประนอมแสงอรุณ”
โดย คุณอาบีดีน และคุณประนอม แสงอรุณ
ที่ตั้ง สาขา 1 32/1 หมู่ 4 ถ.อู่ทอง ติดกับร้านคลังยา ตรงข้ามร.พ.อยุธยา โทร 08-9005-9948
สาขา 2 ถ.อู่ทอง ซ้ายมือก่อนขึ้นสะพานวัดกษัตราธิราช โทร 08-7972-1372
สาขา 3 ตรงข้าม ร.พ. อยุธยา หน้า 7-11 โทร 08-9005-9948
เปิดบริการ 07.00 – 19.00 น. ทุกวัน (อาจปิดก่อนตั้งแต่ 18.00 น. หรือปิดหลังตอน 20.00 น.)
แนะนำ โรตีสายไหม
ขอบคุณข้อมูลจาก http://food.mthai.com/mafia-food/2186.html
