สาเกเชื่อม
ส่วนประกอบ
- สาเก
- น้ำปูนใส,น้ำ,น้ำตาลทราย,น้ำมะนาว
วิธีทำ
- แช่สาเกหั่นชิ้นในน้ำปูนใสประมาณ 15 นาที ล้างให้สะอาด
- ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อต้มให้เดือด
- เคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำมะนาวลงไป
- ใส่สาเกลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจนกว่าสาเกจะสุก
- โรยน้ำตาลทรายเป็นระยะๆเพื่อทำให้น้ำเชื่อมเข้มข้นขึ้นทีละนิดๆ
