ปลาตาเดียวเจี๋ยนขิง
ส่วนประกอบ
- ปลาตาเดียว
- ขิง,ต้มหอม,กระเทียม
- น้ำมัน,น้ำตาล,น้ำปลา
- เต้าเจี้ยว,น้ำมันหอย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำปลาตาเดียวลงทอดไฟปานกลาง
- เทน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงผัด
- ใส่ขิงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย
- ผัดให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อบนไฟกลางๆประมาณ 3 นาที ใส่ต้นหอมแล้วปิดไฟ
