เมนู พิซซ่าหน้าปลาทู แปลกไม่เหมือนใคร
หลังจากที่ เราได้ รู้ถึงคุณประโยชน์ ของ ปลาทู กันไปแล้ว คราวนี้เราก็ มาดู สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ ที่นำ ปลาทู มาเป็น ตัวเอก ของอาหารจานนั้นๆ กัน ครั้งนี้ food.mthai เราจะของเริ่มกันด้วย พิซซ่าหน้าปลาทู เป็นอาหารที่ แปลกใหม่ไม่ค่อยมีคนได้ลองทำ ซึ่งคุณอาดไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน และยังสามารถปรับเปลี่ยนหน้าพิซซ่าได้ถ้าเพื่อนๆ ต้องการ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ถาดใหญ่)
- ปลาทูสดแร่เนื้อ 3 ตัว
- ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา
- ไธม์สด 1 ช่อ
- ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว 1 แผ่น
- มอซซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วย
- พาร์มีซานชีส ขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
(ภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสมซัลซ่า
- พริกหวานสามสีหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยนมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นสีเหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้
- หมักปลาทูกับผิวเลมอน ไวน์ขาว ไธม์ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก เตรียมไว้
- ทำซัลซ่าโดยละลายเกลือและน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูพอเข้ากัน เติมน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
- ผสมซอสมะเขือเทศและซอสพริกทาบาสโกเข้าด้วยกัน และทาบนแผ่นแป้งพิซซ่าโรยมอซซ่าเรลลาชีสประมาณ 1/4 ถ้วย วางชิ้นปลาทูหมักให้สวยงาม
- ราดส่วนผสมซัลซ่าที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่นแป้ง โรยพาร์มีซานชีสและมอซซาเรลลาชีสที่เหลือ
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก ยกออกจากเตา ตกแต่งด้วยใบโหระพาเสิร์ฟขณะร้อนๆ
เมนู ” พิซซ่าหน้าปลาทู “แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
” เมนูอร่อย จาก ปลาทู “
