ไก่ผัดแห้ว
ส่วนประกอบ
- ไก่,น้ำมัน,ขิง
- กระเทียม,ซีอิ้วขาว,เหล้าเชอร์รี่
- น้ำ,แห้ว,ต้นกระเทียม
- ขึ้นฉ่าย,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังออก หั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน
- ใส่ขิงกับกระเทียมลงเจียวจนหอม ใส่เนื้อไก่ ผัดจนสุกเหลือง
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าเซอร์รี และน้ำ ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- ใส่แห้ว ต้นกระเทียม ขึ้นฉ่าย และน้ำตาล
- ผัดต่อนานประมาณ 15 นาทีหรือจนเนื้อไก่นุ่ม ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ
