หลนไส้กรอกอีสาน
ส่วนประกอบ
- ไส้กรอกอีสาน
- หอมแดง,พริกชีฟ้า,พริกขี้หนู
- ใบมะกรูด,หัวกะทิ,กะทิ
- น้ำตาลมะพร้าว,น้ำปลา,น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
- ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงในหัวกะทิ ตั้งพักไว้
- ตั้งหัวกระทิในหม้อให้เดือด ใส่เนื้อไส้กรอกอีสานลงไป ทิ้งให้เดือดดี
- คนให้เนื้อไส้กรอกอีสานแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา
- ถ้าไม่เปรี้ยวให้ใส่น้ำมะขามเปียก รอให้เดือดดี ใส่พริกขี้หนู
- ใส่หัวกระทิ หอมแดง พริกชี้ฟ้า และ ใบมะกรูด รอให้เดือดอีกที ปิดไฟได้
