มะยงชิดลอยแก้ว
ส่วนประกอบ
- มะยงชิด,น้ำตาลทราย
- น้ำ,ใบเตย
วิธีทำ
- ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย
- นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเริ่มเหนียวแล้วเอาใบเตยออก
- ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
- ปอกเปลือกมะยงชิดออกจนหมด แล้วคว้านเอาเม็ดออก
- จัดมะยงชิดที่ปอกเปลือกแล้วเรียงภาชนะ
- เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วตามลงไป ปิดฝาให้มิดชิด
- จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนนำมารับประทาน
