น้ำพริกอ่องอกไก่
ส่วนประกอบ
- อกไก่
- มะเขือเทศ,พริกแห้ง,กระเทียม
- หอมแดง,กะปิอย่าง,น้ำมันมะกอก
- น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำส้มสายชู
วิธีทำ
- โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดงและกะปิ ให้เข้ากัน
- ตั้งไฟ ใส่น้ำมันจนร้อนและนำส่วนผสมที่โขลกไว้ในข้อ1. ไปผัดจนหอม
- ใส่อกไก่สับลงไปผัด ไก่เริ่มสุกใส่มะเขือเทศลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปละน้ำส้มสายชูตามใจชอบ
- ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนิ่มและแหลกเป็นชิ้นเล็กๆ จึงปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วย เสริฟคู่กับผักสดและไข่ต้ม
