วุ้นกรอบ
ส่วนประกอบ
- ผงวุ้น,น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า,แป้งเท้ายายม่อม
วิธีทำ
- ผงวุ้นแช่น้ำประมาณ 30 นาที นำไปตั้งไฟกลางคนให้ละลาย
- เคี่ยวจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย
- เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งเท้ายายม่อม
- คนต่อให้เดือดสักพัก ยกลงกรอง แบ่งใส่สี
- หยอดลงพิมพ์ เมื่อวุ้นในพิมพ์แข็งตัว แกะออก
- นำไปตากแดดจนแห้ง ประมาณ 3 แดด
- ให้กลับด้าน ด้านละครึ่งวัน
- เมื่อวุ้นกรอบตกผลึกดีแล้ว นำใส่โหลปิดสนิท
