แกงเขียวหวานเนื้อเค็ม
ส่วนประกอบ
- เนื้อเค็ม
- มะเขือพวง,มะเขือเปราะ,ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าแดง,น้ำพริกแกงเขียวหวาน,กะทิ
- น้ำเปล่า,น้ำปลา,น้ำตาลปีป,ซอสปรุงรส
วิธีทำ
- ตั้งกระทะทอดเนื้อให้พอสุก พักไว้
- ต่อด้วยผัดเครื่องแกงให้สุกดี (ใช้ไฟอ่อน)
- จากนั้นเร่งไฟเป็นไฟกลาง เติมกะทิลงไปทีละนิดแล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือพวง และมะเขือเปราะ เติมน้ำเพื่อลดความข้น
- จากนั้นใส่เนื้อลงไป ปรุงรส เติมพริก และใบโหระพา
- ดับไฟ ตักเสิร์ฟ
