วิธีทำ ยำปลาทู อร่อยจนแมวต้องร้องไห้
ปลาทูเนื้อแน่นๆมันๆ นอกจากนำไปทอดกินกับน้ำพริกแล้ว นำมาทำยำก็อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีสมุนไพรไทยกลิ่นหอม ทานง่ายแถมยังทำง่ายอีกด้วย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือวัตถุดิบอะไรมากมาย แค่มีปลาทูทอดกับสมุนไพรไม่กี่อย่างก็พอแล้วค่ะ
ส่วนผสม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย
- ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว
- ตะไคร้ซอย ตามชอบ
- หอมแดงซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
- ใบสาระแหน่
- พริกแห้งทอด
วิธีทำ
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยลงในชามผสม แล้วขนจนกว่าน้ำตาลทรายละลาย
- ใส่เนื้อปลาทูลงไปคลุก ตามด้วยตะไคร้ซอย ใช้มือขยำให้เข้าเนื้อ (ล้างมือก่อนหรือใส่ถุงมือเพื่อความสะอาด)
- ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่และพริกแห้งทอด แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วจักใส่จานเสิร์ฟทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
