สูตร ผัดกะเพรากุ้ง เมนูคลาสสิคกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ
สำหรับแม่ครัวมือใหม่ เมนู ผัดกะเพรากุ้ง หากรู้วิธีและขั้นตอนการทำจากเมนูนี้ ก็สามารถทำเมนูผัดๆ อย่างอื่นได้สบาย แค่ลดหรือเพิ่มส่วนผสมบ้างอย่างก็จะได้เมนูอีกเมนูนึง แต่วันนี้เรามายั่วน้ำลายสำหรับคนที่ชอบทานอาหารตามสั่ง เรามาดูแบบฉบับที่ต้องเข้าครัวทำเอง มีส่วนผสมอะไรบ้างและจะง่ายแค่ไหนไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม/พริก 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง จำนวนตามที่ต้องการ
- น้ำเปล่า หรือน้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ
- ใบกะเพรา ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันพืชในกระทะไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปเลย
- ผัดพริกและกระเทียมจนพอมีกลิ่นหอมจากนั้นให้ใส่กุ้งลง กุ้งยิ่งตัวใหญ่ยิ่งน่ากิน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก
- ผักจนส่วนผสมเข้ากันดี ตามด้วยใบกะเพรา ผัดจนใบกะเพราสลด หรือหากใครชอบผักชนิดไหนก็สามารถใส่ลงไปได้เลยตามความชอบเช่นหอมหัวใหญ่หรือแครอท
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
