เมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา เผ็ดอร่อยสุดร้อนแรง
วันนี้ทาง food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับหอยมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรส หอยลายผัดน้ำพริกเผา เพื่อทำกินเองที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่าครับ
(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
- หอยลาย 2 กิโลกรัม
- กระเทียมสับละเอียด 1 – 2 ถ้วย
- พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 – 2 ถ้วย
- ใบโหระพา 2 ถ้วย
- น้ำพริกเผา 1 – 2 ถ้วย
- น้ำมันหอย 1 – 4 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 – 3 ถ้วย
(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
วิธีทำ
- แช่หอยลายในน้ำสะอาดนานประมาณ 10 นาที ล้างให้สะอาดสงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอมหรี่ไฟอ่อนแล้วใส่พริกเผาลงผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
- เร่งไฟแรง ใส่หอยลายลงผัดจนสุก ชิมรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงผัดพอสลด ปิดเตา จัดเสร์ฟได้ทันที
เมนู ”หอยลายผัดน้ำพริกเผา“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”ข้าวแกงจานเด็ด“
