วันนี้ทาง  food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับกุ้งมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ ทอดมันกุ้ง เพื่อทำกินเอง ที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่าครับ

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 – 5 ที่)

• เนื้อกุ้งสับหยาบ  250  กรัม
• เนื้อกุ้งบดละเอียด  250  กรัม
• เนื้อหมูสับ  200  กรัม
• ซีอิ๋วขาว  2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  1 – 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด  2  ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น  1- 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา  1  ช้อนชา
• พริกไทยป่น  1  ช้อนชา
• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน  2  ฟอง
• เกล็ดขนมปังป่น  2  ถ้วย
• นำมันพืชสำหรับทอด
• ผักสลัดและน้ำจิ้มบ๊วยตามชอบสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อกุ้งสับ กุ้งบดและเนื้อหมูเข้าด้วยกัน  นวดจนส่วนผสมเหนียว
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันงา  เกลือ  และพริกไทยใส่แป้งข้าวโพดลงนวดให้เข้ากัน  นำไปแช่เย็นนานประมาณ  20  นาที
3. ปั้มส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 นิ้ว กดให้แบน จากนั้นชุบไข่ให้ทั่ว ตามด้วยเกล็ดขนมปัง (ทำเช่นนี้จนหมด)
4. ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อน (ใช้ไฟกลาง) จนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน  จัดใส่จาน  เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยและผักสลัด

 เมนู ”ทอดมันกุ้ง“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”อาหารว่างไทย“