เครื่องในไก่ผัดคึ่นช่าย
ส่วนประกอบ
- เครื่องในไก่
- คึ่นช่าย,กระเทียม,เกลือ
- ซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย,พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ล้างเครื่องในไก่ด้วยเกลือหรือสารส้มจนสะอาด
- ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรงสุด
- ส่เครื่องในลงผัด ใส่กระเทียม เกลือป่น ผัดพอสุก
- ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
- ผัดให้เข้ากันจนเครื่องในสุก
- ใส่คึ่นช่ายลงผัดพอสลด คนให้เข้ากัน
