เคล็ดลับการทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่ม ไม่เหนียวติดฟัน
กลิ่นหอมของซี่โครงหมูทอดที่เย้ายวนชวนรับประทานหากเนื้อหมูเหนียวติดฟันอาจจะทำให้ความความอร่อยของรสชาติหายไปด้วย วันนี้จึงมาบอกสูตรและเคล็ดลับการทอดซี่โครงให้เนื้อนุ่มน่ารับประทาน
วิธีทำ
- หมักซี่โครงหมูด้วยรากผักชีและกระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
- ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง นำหมูที่หมักลงไปรวนให้ผิวด้านนอกพอสุกเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วปิดฝาเปลี่ยนมาใช้ไฟอ่อน ทิ้งไว้จนหมูสุก
- เสร็จแล้วตักหมูขึ้นมาจากกระทะ เทน้ำในกระทะทิ้งแล้วทำความสะอาด
- เทน้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำซี่โครงหมูลงไปทอดให้หมูสุกกรอบเป็นสีเหลือง
- เสร็จแล้วตักใส่จานและโรยด้วยกระเทียมเจียว
แค่นี้ก็ได้ทั้งซี่โครงหมูที่อร่อยและยังนุ่มไม่เหนียว กลิ่นหอมน่ารับประทาน เครื่องปรุงไม่ต้องใส่อะไรมากก็อร่อยแล้วค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
