ปลาอินทรีย์สดทอดเค็ม
ส่วนประกอบ
- ปลาอินทรีย์สด
- เกลือ,น้ำมัน
วิธีทำ
- หั่นปลาเป็นชิ้นตามขวาง หนาประมาณ 2 Cm.
- นำเกลือพอกให้ทั่วชิ้นปลาหนาๆ
- พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ครบเวลาน้ำปลามาล้างเกลือออก ซับปลาให้แห้ง
- ตั้งกระทะ น้ำมันพอสมควร ไฟกลาง รอน้ำมันร้อน
- นำปลาลงทอด รอให้เหลืองค่อยกลับอีกด้าน
- กลับจนเหลืองกรอบสม่ำเสมอทั่วชิ้น
- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันใส่จานเสริฟ
