ต้มยำแก้มปลา
ส่วนประกอบ
- หัวปลาส่วนแก้ม
- ผักชีใบเลื่อย,พริกขี้หนู,น้ำเปล่า
- ตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า
- หอมแดง,กระเทียม,เกลือป่น
- น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำมะนาว
วิธีทำ
- ล้างหัวปลาให้สะอาดต้มน้ำให้เดือด
- ใส่เกลือป่นเอาแก้มปลาลงทีละชิ้น
- ให้น้ำเดือดตลอดเวลา ต้มประมาณ 5 นาที
- ใส่เครื่องต้มยำ ปรุงรสตักใส่ชามเสริฟ
