เมนู ช็อกแท่ง หวานหอม มาพร้อมอัลมอนด์สุดอร่อย
วันนี้ทาง food.mthai ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง ช็อกแท่ง นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ ช็อกแท่ง ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ ช็อกแท่ง ที่เพื่อนชื่นชอบ ว่าจะนุ่มขนาดไหนรสชาติของ ช็อกแท่ง สุดแสนอร่อย
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชิ้น)
- เนื้อเค้กบัตเตอร์อบสุกแล้ว 500 กรัม
- บัตเตอร์ครีม 100 – 150 กรัม
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดดำสับหยาบ 100 กรัม
- ช็อกโกแลตโคตติ้ง
- พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 8 * 8 * 2 นิ้ว 1 พิมพ์
- อัลมอนด์หั่นเสี้ยวอบสำหรับตกแต่ง
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
วิธีทำ
- ยีเนื้อเค้กให้ร่วนแล้วใส่ในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อเค้กกระจายตัว
- ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่ผงโกโก้ลงตีผสมให้สีเสมอกันตามด้วยบัตเตอร์ครีม ตีผสมจนเนื้อเค้กเกาะกันเป็นก้อน ใส่ลูกเกดลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
- เทส่วนผสมลงในตัวพิมพ์ อัดให้แน่น และนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที
- เคาะส่วนผสมออกจากถาด ตัดให้มีขนาด 1 x 1.5 นิ้ว (จะได้ประมาณ 30 ชิ้น) เตรียมไว้
- ละลายช็อกโกแลตโคตติ้งบนน้ำเดือด นำช็อกแท่งลงชุบให้ทั่ว แล้ววางบนถาดหรือตะแกรง โรยอัลมอนด์ พักไว้ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 80 กรัม
- เนยขาว 150 กรัม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- เกลือละลายน้ำข้น ๆ (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
ใส่เนยทั้งสองชนิดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ใส่นมข้นหวานลงตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำเกลือ ชิมรสเค็มหวานตามชอบ ปิดเครื่อง
เมนู ”ช็อกแท่ง“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”เบเกอรี่โฮมเมด“
