วิธีทำ ยำกระเฉดกุ้งสด มื้อนี้ต้องจัดจ้าน
เมนูนี้ไม่ยาก ยำกระเฉดกุ้งสด แค่ลวกทุกอย่างให้พอดีโดยเฉพาะกุ้งกับผักกระเฉดที่ใช้เวลาลวกนิดเดียวเท่านั้นก็จะได้ผักที่กรอบไม่เหนียวจนเกินไป ส่วนกุ้งก็จะเด้ง ตัวฟูๆ ไม่เหี่ยวแห้ง แล้วปรุงน้ำยำได้ตามใจชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ผักกระเฉด 100 กรัม
- กุ้งขาว 10 ตัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาสับ ตามชอบ
- หมูสับรวน ตามชอบ
- มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
วิธีทำ
- ลวกผักกระเฉด กุ้งขาว และ หมูสับ (ลวกแยกเป็นอย่างๆ )
- ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้กมะนาวส และ พริกจินดาสับ คลุกให้น้ำตาลละลาย
- ใส่ผักกระเฉดรวกลงไปแล้วตามด้วยหมูสับและกุ้งที่ลวกเตรียมไว้แล้ว
- คลักเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
