วิธีทำ หอยทอดครก แค่แคะก็อร่อย
เมนู หอยทอดครก เป็นเหมือนหอยทอดที่เราเคยกิน แต่อันนี้จะเป็นหอยทอดที่กินได้เป็นคำๆ หยอดเป็นชิ้นๆ เหมือนขนมครก กินง่ายกินเพลิน แถมยังทำเพลินอีกด้วย ช่วยกันหยอดและแคะ นอกจากจะอิ่มอร่อยแล้วยังสนุกอีกด้วยค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ซอสพริก 1/2 ถ้วย
- น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- ไข่ไก่
- หอยแมลงภู่
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และแป้งทอดกรอบ คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำปูนใส น้ำเปล่า และ ต้นหอมซอยลงไปในแป้ง คนจนแป้งละลายเข้ากัน
- เตรียมกระทะหลุม ใส่น้ำมันพืชลงไปตามหลม เหมือนมันเริ่มร้อนให้เทแป้งลงไป
- ตีไข่ไก่ใส่ชาม แล้วหยอดไข่ลงไปบนแป้ง ตามด้วยหอยแมลงภู่ รอจนเริ่มสุก ระหว่างนั้นให้หยอดน้ำมันพืชลงไปเป็นระยะๆ เพื่อให้แคะออกมาง่าย
- โรยต้นหอยซอนเล็กน้อย เสร็จแล้วก็แคะแล้วตักเรียงใส่จานเสิร์ฟ
- ทำน้ำจิ้มสำหรับหอยทอดครก ผสมซอสพริกกับน้ำจิ้มไก่เข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมกับหอยทอดครกเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
