เทคนิคการลวกคะน้าให้สดกรอบ
หมูมะนาว หรือผัดน้ำมันหอย สิ่งที่ทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้นคือคะน้าลวกกรอบๆ ยอดอ่อนๆ เครื่องเคียงตัดเปรี้ยวได้ดีที่สุด วันนี้เรามาดูเคล็ดลับในการลวกผักคะน้า อย่างไรให้กรอบน่ารับประทาน
เทคนิคการลวกคะน้าให้กรุบกรอบน่ากิน
- ล้างคะน้าแล้วคัดเอาใบแก่ออกให้เหลือแต่ยอดอ่อนๆ
- นำคะน้าไปใส่กล่องแล้วปิดฝา แช่ตู้เย็น หากผักผ่านการแช่ตู้เย็นมาก่อนแล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้
- ต้มน้ำให้ร้อนจัด แล้วนำผักคะน้าลงไปลวกทันที จนผักเริ่มกลายเป็นสีเขียวใสๆ
- ตักขึ้นมาแช่น้ำผสมน้ำแข็งทันที เมื่อจะนำไปใช้ก็นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
เรียบเรียงโดย Food MThai
