เมนู ทาร์ตหน้าผลไม้ หอมหวานได้รสชาติผลไม้
วันนี้ทาง food.mthai ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง ทาร์ตหน้าผลไม้ นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ ครัวซองต์เนยสด ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ตัวคุณเองหรือเพื่อน ๆ ได้ลิ้มรสของ ทาร์ตหน้าผลไม้ ที่เพื่อนๆ ชื่นชอบ ว่าจะหอมหวานนุ่มนวลขนาดไหนรสชาติของ ทาร์ตหน้าผลไม้ สุดแสนอร่อยจะเป็นเช่นไรไม่ลองทำกันเลยครับ
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสมแป้งทาร์ต (สำหรับ 25 ชิ้น)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
- แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 80 กรัม
- ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 2 ฟอง
- เนยขาว 25 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 50 กรัม
- พิมพ์ถ้วยจีบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว 25 พิมพ์
- เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสมหน้าผลไม้
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ต่าง ๆ เช่น แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง สตรอว์เบอร์รี่สด ลูกพีชเชื่อม
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้
- ผสมแป้งทั้งสองชนิด เนยขาว และเนยสดเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใช้ฝ่ามือผสมจนเป็ดเม็ดเล็ก ๆ (ขนาดเท่าเมล็ดถั่วเขียว) ใส่ไข่ไก่ลงคลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
- กรุส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ให้สวยงาม ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ก้นพิมพ์ให้เป็นรู (เพื่อไม้ให้แป้งพองฟูขณะอบ) นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรง
- ทำหน้าผลไม้โดยใส่ครีมชีสลงในเครื่องผสมไฟฟ้าใช้หัวตีรูปใบไม้ตีความ เร็วปานกลางจนขึ้นฟูใส่น้ำตาลไอซิ่ง นมข้นหวาน และน้ำมะนาวลงตีผสมจนเข้ากัน ปิดเครื่อง ชิมรสตามชอบ
- ตักครีมชีสใส่ลงในตัวทาร์ต ตกแต่งด้วยผลไม้ต่าง ๆ และใบสะระแหน่ แช่ให้เย็นก่อนรับประทาน
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”เบเกอรี่โฮมเมด“
