จะทำอาหารกินที่บ้านทั้งที ต้องเป็นเมนูที่ท้าทาย ถึงแม้ว่าจะซื้อมากินง่ายกว่า แต่มันจะภูมิใจเท่ากับทำกินเองได้อย่างไร วันนี้ลองทำ ข้าวมันไก่ทอด กินเอง เหตุผลที่แนะนำให้ทำเป็นไก่ทอด เพราะว่าทำง่ายกว่าไก่ต้มนั่นเองค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม

• ข้าวหอมมะลิ 6 ถ้วย
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• ขิงแก่ 3-4 ชิ้น
• น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หนังไก่ 20 กรัม
• น้ำเปล่า 5 1/2 ถ้วย
• รากผักชี 2-3 ต้น
• สะโพกไก่ 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

1. เตรียมหุงข้าวมันก่อน โดยใช้ข้าวหอมมะลิ ใส่กระเทียม ขิงแก่ น้ำมันรำข้าว เกลือป่น ซีอิ๊วขาว รากผักชี และหนังไก่ เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดฝา กดปุ่มหุงได้เลย
2. หมักสะโพกไก่ ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น กระเทียมสับ และรากผักชีสับ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อหมักไก่เสร็จแล้ว ให้นำมาชุบกับแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นก็นำไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
5. ข้าวสุกพอดี ก็ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ให้เป็นชิ้นยาวๆ โปะลงไปบนข้าว กินกับน้ำจิ้มไก่ ตกแต่งด้วยแตงกวาวางไว้ข้างๆ จาน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

เรียบเรียงโดย Food MThai



ขอบคุณที่มาจาก

BACK