สูตร ชีสเค้กทุเรียน ชีสนุ่มกับทุเรียนหวานละมุน

ฟินระดับสิบเลยเจ้าค่ะ ราชาผลไม้ไทยอย่างทุเรียน ก็คงไม่พ้นที่จะโดนเอามาทำเป็นเมนูต่างๆ เพื่อเป็นกิมมิคให้เมนูดูน่าลิ้มลองมากยิ่งคือ บิงซูทุเรียนก็ทำมาแล้ว ไอศกรีมทุเรียนก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี เหลือขนมเค้กที่นิยมกินกับผลไม้อย่าง ชีสเค้ก ลองใส่ทุเรียนเข้าไปจะเข้ากันหรือไม่ ลองไปทำตามกันดูค่ะ

ส่วนที่ 1 ฐานพาย

แครกเกอร์ (ชนิดใดก็ได้) 300 กรัม
เนยจืดละลาย 200 กรัม

ส่วนที่ 2 ครีมชีสทุเรียน

ครีมชีส 500 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ทุเรียนบด 250 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน (ละลาย) 2 แผ่น

วิธีทำ

บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ผสมเนยจืดละลาย
เทใส่แม่พิมพ์ กดให้เท่ากัน นำไปแช่เย็น 20 นาที
ตีครีมชีสให้ละเอียด เติมนมข้นหวาน ทุเรียนบด และวิปครีม
ใส่น้ำมะนาวและเจลาตินละลายน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เททับแครกเกอร์ที่แช่เย็น เกลี่ยนให้เรียบเนียน
นำไปแช่เย็น 4 ชั่วโมง จากนั้นก็นำออกมาตกแต่งหน้าด้วยเนื้อทุเรียน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ