ขนมต้มใบเตย
ส่วนประกอบ
-มะพร้าวขูดทึนทึก,น้ำตาลมะพร้าว
-น้ำใบเตย,เกลือ,แป้งข้าวเหนียว
-น้ำกะทิ,งาขาว
วิธีทำ
-ใส่ มะพร้าวขูด น้ำตาลปีบ เกลือ น้ำกะทิ น้ำใบเตย
-ในกระทะ กวนไปเรื่อยๆ จนมะพร้าวแห้ง ไม่ติดกระทะ
-ไส้มะพร้าวสุกดีแล้วก็ ยกลงมาพักไว้ให้เย็น
-ไส้ขนมต้มเย็นลงแล้ว ก็ปั้นเป็นลูกเล็กๆเตรียมไว้
-นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชาม เติมน้ำใบเตย และกะทิลงไป
-นวดให้เข้ากัน ให้แป้งนิ่มๆ
-นำแป้งมาห่อไม้ขนมต้มที่ปั้นไว้ ปั่นเป็นกลมๆ
-ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด สุกแล้ว มันจะลอยขึ้นมาเอง
-นำขนมต้มที่สุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวขูด
