ไก่ชุบแป้งทอด
ส่วนประกอบ
-สะโพกไก่,แป้งทอดกรอบ
-ซีอิ๊วขาว,ซอสปรุงรส,น้ำตาล
-เกลือ,พริกไทย,น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
-หมักไก่ กับเกลือ พริกไทย ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำตาล
-ทิ้งไว้ 15 นาทีในตู้เย็น
-เอาไก่ออกจากตู้เย็นใส่แป้งลงไปครึ่งนึง คลุกให้ทั่ว
-ค่อยๆเติมน้ำเย็นจัด แล้วเติมแป้ง สลับกัน
-จนได้แป้งเปียกๆเคลือบไก่หนาพอสมควร
-ตั้งกระทะ น้ำมันปานกลาง
-ใส่ไก่ลงไปทอด ทอดจนกรอบเหลืองสวย
