ขนมปุยฝ้าย
ส่วนประกอบ
- แป้งเค้ก,ผงฟู
-น้ำตาลทราย,น้ำ,เย็น,นมจืด
-ไข่ไก่,น้ำมะนาว
-กลิ่นมะลิ,สีผสมอาหาร
วิธีทำ
-ร่อนแป้ง ผงฟู 2 รอบ
-ผสมไข่ น้ำเปล่า นม กลิ่นมะลิ
-คนให้เข้ากัน เทผสมแป้ง
-คนส่วนผสมให้เข้ากัน
-ตีด้วยความเร็วต่ำ 3 นาที
-เติมมะนาว ตีด้วยความเร็วสูงสุด 10 นาที
-ปรับความเร็วต่ำอีก 3 นาที
-เอาลงนึ่งตอนน้ำเดือดๆ แล้วปรับไฟลง
-เกือบอ่อน นึ่ง 15 นาที จนสุก
