"ไข่มุก" วัตถุดิบสำคัญที่จะทำให้การกินชานมฟินมากยิ่งขึ้น กับเม็ดสีดำเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่ แต่กว่าจะเป็นไข่มุกให้เราได้กินนั้น ไม่ใช่ง่ายเลยนะคะ เพราะกว่าจะต้มให้สุกแล้ว ต้องต้มให้เหนียวอร่อยด้วย กินคู่กับชานมแล้วเข้ากั๊นเข้ากันดีจริงๆ

กว่าจะมาเป็นไข่มุก!!

กับวิธีต้มไข่มุก ให้เหนียวหนึบหนับ

[caption id="attachment_126905" align="alignnone" ]

• เม็ดไข่มุกดิบสำเร็จรูป 3 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. เทน้ำเปล่า 2 ลิตรลงใส่หม้อต้ม ต้มจนน้ำเดือดจัด จากนั้นก็เทไข่มุกดิบลงไป คนให้เม็ดไข่มุกแตกตัว
2. คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม้ให้เม็ดไข่มุกเหนียวติดกัน และระวังไม่ให้ไข่มุกไหม้ติดก้นหม้อ ใช้เวลาต้ม 30-40 นาที
3. เมื่อครบเวลาแล้วก็ปิดไฟ ปิดฝาแช่ทิ้งไว้ในหม้อต้มประมาณ 20 นาที
4. จากนั้นก็เทน้ำออก แล้วล้างเมือกของไข่มุกออกให้หมด แล้วแช่น้ำธรรมดาต่อ รอจนไข่มุกเย็นสนิท
5. กรองน้ำออกให้หมด แล้วเทน้ำเชื่อมลงไปเพื่อไม่ให้เม็ดไข่มุกแห้งติดกัน จากนั้นก็ตักใส่แก้ว เทาชานมลงไปได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai



ขอบคุณที่มาจาก

BACK