การใช้น้ำมันทอดซ้ำ ซึ่งเป็นวิธีการที่ไม่อยากจะแนะนำเท่าไหร่ แต่หากทำกับข้าวกินเองบ่อยๆ ใช้น้ำมันวนเต็มที่ก็สองครั้ง ขึ้นอยู่ที่ว่าครั้งแรกนั้นทอดอะไร หากครั้งแรกที่ใช้น้ำมันทอดแล้วน้ำมันยังคงสภาพใส ไม่ดำมากก็นำมาทอดใหม่ได้อีกครั้งไม่มีปัญหาค่ะ เมนูที่ใช้น้ำมันเยอะเช่นการทอดปลานั้น ทอดเสร็จน้ำมันเหลือทุกที อยากนำมาทอดต่อก็กลัวจะเหม็นคาว วันนี้เรามีวิธีดับกลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลามาฝากกันค่ะ
แก้กลิ่นคาวน้ำมันที่ทอดปลาด้วยวิธีง่ายๆ
วิธีแก้กลิ่นคาวน้ำมันที่ทอดปลา
ใช้หอมใหญ่ หรือหอมแดง บุบให้พอแหลก ลงไปทอดให้น้ำมันหลังทอดปลาเสร็จ กลิ่นของหอมใหญ่หรือหอมแดงจะช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ แค่นี้ก็นำน้ำมันไปใช้ผัดหรือทอดอย่างได้ตามสบายเลยค่ะ
ถ้าหากมื้อนั้นมีของทอดหลายชนิด ให้เลือกทอดของที่ไม่คาวก่อน เช่น ทอดไข่เจียว หมูทอด หรืออะไรก็ได้ที่ไม่มีกลิ่นคาว และะทอดปลาเป็นครั้งสุดท้ายก่อนจะเทน้ำมันทิ้ง แค่นี้เราก็ได้อาหารที่อร่อยแถมประหยัดและคุ้มค่าสุดๆ แล้วค่ะ
