สูตร หอยเชลล์ย่างเนย กับน้ำจิ้มรสแซ่บ
กับแกล้มงานดีต้องมีหอยเป็นส่วนประกอบบนโต๊ะ หอยที่กล่าวถึงในวันนี้รับรองว่าต้องมีซี้ดที่ปากกันแน่นอนกับเมนู หอยเชลล์ย่างเนย มาพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านๆ แซ่บไม่แซ่บต้องลอง
ส่วนผสม
- เนยจืด 50 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- หอยเชลล์
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนู 15 กรัม
- กระเทียม 5 กรัม
- ผักชี 15 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 15 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมเนยจืด กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน
2. ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด แกะฝา และทาเนยลงไปบนหอยเชลล์
3. นำไปย่างในกระทะ ปิดฝาเพื่อให้ตัวหอยด้านบนสุกทั่วๆ กัน พอเนยเริ่มละลายและหอยเริ่มสุก เสร็จแล้วก็วางเรียงใส่จาน
4. ทำน้ำจิ้มโดยเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด แล้วเทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหอยเชลล์ย่าง
