ดอกขจร ถือว่าเป็นดอกไม้ที่กินได้ แต่ต้องเลือกดอกที่เป็นยอดอ่อน เพราะยอดอ่อนคือส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด นิยมนำมาทำ แกงส้มดอกขจร แกงจืดดอกขจร แกงเลียง ขจรผัดไข่ แต่กลางเดือนแล้วกินแบบประหยัดๆ ขอแค่มีดอกขจรอย่างเดียวก็อิ่มแล้วมื้อนี้ นำไปผัดกับกระเทียม เหยาะน้ำปลานิดหน่อย ผัดให้หอม แค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยๆ ผ่านความหิวไปหนึ่งวันค่ะ

วิธีทำ ดอกขจรผัดน้ำปลา ต้นทุนน้อยประโยชน์เยอะ

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 20 กรัม
• ดอกขจร 100 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนกระเทียมพอสุก จากนั้นก็ใส่ดอกขจรลงไป ผัดจนดอกขจรสลด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ



ขอบคุณที่มาจาก

BACK