ทอดมันอกไก่
ส่วนประกอบ
-อกไก่
-ถั่วฝักยาว,น้ำพริกแกงเผ็ด,เกลือ
-น้ำแข็ง,น้ำมัน
วิธีทำ
-หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับหรือบดให้ละเอียด
-เติมน้ำพริกแกงเผ็ด โขลกให้น้ำพริกกับอกไก่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ระหว่างโขลก เติมน้ำแข็งบด เพื่อช่วยให้เหนียว
-ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป
-ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบน
-วางบนกระทะที่ร้อนแล้ว จี่ให้ทอดมันสุก
